Cocinar, comer y beber

Comer

Antes de mirar ninguna receta o técnica, vamos a ver lo que hay en la despensa o la nevera. Verduras y hortalizas, carnes, pescados, frutas y condimentos para crear platos memorables.

Beber

Comer y beber son dos actor que a menudo se practican juntos. La comida baja mejor con alguna bebida que acompañe y no simpre es vino.

Cocina

La cocina tiene algo de ciencia y mucho de arte. Hoy en día cocinamos tanto por el placer creativo como por la necesidad de alimentarnos.

Destacado

Si tratamos de imaginarnos la comida italiana, la mayoría de la gente va a pensar en pasta o pizza, espagueti o salchichas.

La pasta no es un almento vulgar. Es saludable, se pueden preparar en una deslumbrante variedad de sabrosos platos, y es simplemente magnífica.

El té, café y chocolate son las bebidas aromáticas tradicionales, mientras que las infusiones de hierbas se consideraban más bien bebidas medicinales, aunque conservan sus propiedades, hoy se beben por...

El arroz por si mismo puede resultar un poco insulso y parecer aburrido, necesita algo de color y sabor, condimentos y salsas con impacto, o venir en buena compañía.

La cocina de la India habla cien lenguajes, y se puede decir que sus platos producen una experiencia tan espiritual como física.

Recetas

Una deliciosa ensalada llena de color y que no lleva carne, ideal como plato único para el verano.

Pueden hacerse con albaricoques frescos o albaricoques en almíbar, pueden ser salados o dulces, pueden servirse como aperitivo o postre, y también para picar entre comidas.

Carne, verduras y pasta en un plato son una comida equilibrada y ligera. Puede completarse con una ensalada verde o una ensalada mixta de lechuga y tomate.

Cocina y recetas

Cocina práctica y natural, recetas para todos los niveles de habilidad

Se trata de descubrir el placer de disfrutar de las bebidas y de los alimentos preparados de la forma que mejor realza su sabor y sus cualidades. Para ello, intentamos llegar a conocer los alimentos y condimentos naturales, y la mejor forma de sacarles partido, además de estudiar tanto las diferentes formas de guisar como los ingredientes que se deben emplear en cada caso.

Siempre procuramos ofrecer recetas de ejemplo. En nuestras recetas presentamos el método más popular para preparar un plato determinado, pero también procuramos sugerir alternativas, para que una vez dominado el método común seamos capaces de aplicarlo en otras condiciones y con otros ingredientes.

Tratamos de incluir todo tipo de sugerencias útiles, consejos para ahorrar y trucos prácticos, lo cual hace más cómoda la vida en la cocina y añade calidad a los platos. También intentamos explicar cómo salen mejor las cosas, tanto desde el punto de vista del equipo necesario como de la forma de utilizarlo.

Los limones siguen madurando una vez separados del arbol, pero las naranjas no.

Cada año se sacan más de cien millones de toneladas de pescado y marisco de los oceanos de la Tierra.


Saludable

Las semillas suelen ser pequeñas e inofensivas, y se pueden incorporar a casi cualquier comida. Los nutrientes que se reciben, dependen del tipo de semilla, pero casi todas tienen fibra, vitaminas, minerales y grasas no saturadas. Un puñado de pipas peladas mejoran cualquier ensalada.

Actual

Detalle del cuadro American Gothic de Grant Wood. Ago 22

La carne de cerdo y el maíz son algunos de los alimentos favoritos de esta tierra donde se siente...

Lentejas rojas, sin piel, en un recipiente de loza blanca. Ago 18

La asafétida sabe mucho mejor que lo que sugiere su nombre y su olor desagradable.

Queso mozzarella al anís con higos medio secos de Puglia en una bandeja de aperitivo. Ago 18

Se caracteriza por su sutil sabor a anís con un toque de té verde. Se utiliza como...

Detalle de una ensalada de fruta con fresas y rodajas de manzana Granny Smith. Ago 13

Fáciles de hacer y deliciosas, las ensaladas de fruta hacen un gran papel en cualquier comida.