alcohol
Producto de la fermentación de almidones y azúcares. Es un líquido incoloro, volátil, inflamable, y no muy nutritivo. Sin embargo, el alcohol le da carácter a la cerveza, el vino, y los licores. El alcohol es una fuente de energía, con 7 calorías por gramo,aproximadamente, pere se trata de calorías vacías al carecer de otros nutrientes. El alcohol puede actuar como un tranquilizante suave pero deprime el sistema nervioso central, y es tóxico si se ingiere en grandes cantidades.
Bizcocho borracho
Un bizcocho suave y esponjoso mojado en un almíbar hecho con brandy o ron.
Fresas Romanoff
Fresas maceradas en vino o licor servidas con nata montada. El licor les da el punto de sabor y elgancia necesario para convertirlas en un postre sofisticado.
Cesar
Esta bebida, también conocida como bloody cesar, es popular en Canadá que sustituye el zumo de tomate por una mezcla de jugo de almejas y tomate.
Los vinos italianos
Fueron los etruscos y los griegos quienes plantaron las primeras viñas en Italia hace más de 3.000 años. Y fueron los romanos quienes se encargaron de diseminar esas viñas por el resto de Europa. De hecho, las principales zonas vinícolas europeas se corresponden con los territorios del imperio romano en su apogeo.
Defectos del vino
El valle del Ródano
Una zona vinícola larga y estrecha que se puede dividir en el norte, donde el vino está dominado por Syrah, y en el sur, donde domina la uva garnacha.
La Provenza
La Provenza fue la primera región francesa en dedicarse a la elaboración de vinos hace unos 2.600 años. Hoy en día, unas 500 bodegas cuidan de los viñedos que cubren más 2.750 hectáreas.
El valle del Loira
El valle del Loira en el oeste de Francia, cerca de Nantes, es una de las zonas vitivinícolas más hermosas de Europa.
Languedoc-Rosellón
Languedoc-Rosellón, la región productora de vino más grande del mundo y es responsable de casi la mitad de la producción de vino en Francia.
Champaña
El champña, o champán, es un vino espumoso cuyo nombre deriva de la región francesa en la cual se produce la famosa bebida,
Ponche de cerveza
Una bebida galesa que calienta el cuerpo y el espíritu.
Crema irlandesa
También se conoce como café irlandés. Como se trata de una bebida caliente con whisky, queda mejor cuando se sirve en copas que en tazas.