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Calabacines al horno con hierbas de Provenza

El suave sabor del calabací­n se anima al añadir hierbas de Provenza.

Ingredientes

500 gramos calabací­n (sin pelar, cortados en tiras alargadas algo gruesas)
1 diente ajo (pelado y picado muy fino)
100 mililitros aceite de oliva
1 cucharada hierbas de Provenza
  sal y pimienta (al gusto, pimienta negra recién molida)

Instrucciones

Calentamos el horno a 220°C, colocando la rejilla en la mitad superior. Mientras el horno se calienta, distribuimos los trozos de calabací­n en una bandeja.

En un tazón, mezclamos el aceite y el ajo picado, y vertimos esta mezcla sobre los trozos de calabací­n.

Asamos el calabací­n durante 6-8 minutos, o hasta que empiece a dorarse. Retiramos un trozo para comprobar si está listo, si no lo estuviera, continuamos asando, comprobando cada 2-3 minutos, hasta que el calabací­n esté dorado y hecho. Una vez listo, retiramos el calabací­n del horno y lo ponemos en un cuenco.

Mezclamos las hierbas de Provenza y las espolvoreamos sobre el calabací­n asado. Para terminar, sazonamos con sal y pimienta recién molida.

Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación15
Tiempo de cocción8
Tiempo total
23 minutos

Notas

Cortar los calabacines en tres tiras gruesas a lo largo y, después, cortar cada tira por la mitad. También se pueden cortar en cuñas alargadas.

Hierbas de Provenza - mezclar hojas secas, machacadas, de ajedrea, tomillo, romero, albahaca, y estragón. Puede añadirse laurel y (opcional) flores de lavanda. Se recomienda usar ajedrea invernal.

Origen

Cocina francesa

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