Aperitivos de aguacate, queso y langostinos
Esta receta de aguacate, queso y langostinos con zumo de limón es un aperitivo perfecto para una fiesta de verano o un entrante para una cena elegante.
Ingredientes
Instrucciones
Ponemos agua con sal a hervir en un cazo. Cocemos los langostinos hasta que están listos. Los dejamos enfriar y pelamos las colas, quitando la vena negra, los dejamos aparte.
Cortamos los aguacates por la mitad, quitamoa wl hueso. las semillas y saca la pulpa. Podemos sacar la pulpa o los pelamos y troceamos. Ponemos el aguacate en un tazón y lo sazonamos con sal, pimienta y zumo de limón.
Si usamos un queso duro y de sabor fuerte, lo desmenuzamos. Si es un queso cremoso y de sabor suave, podemos sazonarlo con sal y pimienta. Ponemos el queso en otro tazón.
Para armar el plato, colocamos capas de aguacate y queso en un vaso o un recipiente individual, ambos de cristal. Colocamos dos langostinos encima. Salpicamos unas gotas de aceite de oliva, si se usa, y servimos.
Notas
En lugar de cocerlas, se pueden cocinar las colas de langostino, ya peladas y desvenadas, se pueden saltear en una sartén con un poco de aceite de oliva, añadiendo el zumo de medio limón, sal y pimienta, 3-4 minutos por cada lado.
Variaciones
Este plato es versátil y puede adaptarse fácilmente a gustos particulares. Desde usar queso feta a usar queso crema, o un queos azul. También se pueden hacer capas con dos quesos, uno en pasta y otro rallado.
Se pueden añadir otros ingredientes, como tomates miniatura, lechuga o pepino, incluso añadir un poco de mayones, salsa rosa, unas gotas de salsa Wocerstershire o salsa de soja.
Se podrían decorar con perejil, cilantro o cebollino, picados, con semillas de sésamo tostadas o con yema de huevo duro.