Compota de frutos del bosque (rødgrød med fløde)
Esta compota de frutos del bosque, o bayas rojas, es un delicioso postre danés. Suele servirse con nata.
Ingredientes
Instrucciones
Ponemos la fruta y el agua en un cazo y calentamos hasta que el agua rompa a hervir. Añadimos el azúcar y dejamos que la fruta cueza 5-6 minutos.
Mezclamos el arruruz, o la fécula de patata, con un poco de agua fría y lo incorporamos a la fruta, poco a poco, removiendo para que se mezcle. Cuando la compota empiece a espesar, la retiramos del fogón.
Pasamos la compota a un recipiente y espolvoreamos azúcar sobre la superficie.
Podemos servir este postre caliente o frío.
Notas
Los frutos del bosque son una mezcla de fresas, frambuesas, arándanos, moras y grosellas.
El postre generalmente se hace con fécula de patata, pero el arruruz y la fécula de maíz son un buen sustituto.
El postre se sirve en cuencos individuales, decorado con nata líquida o nata montada. También se puede decorar con alguno de los frutos del bosque o frutos secos, como pistachos picados o almendas fileteadas.