Glasa de cítricos
Este glaseado se hace con zumo de naranja en vez de agua, y se puede aromatizar con cascara rallada.
Ingredientes
75 g azúcar glas
90 ml zumo (zumo de cítricos)
2 cda ralladura (del mismo tipo de cítrico utilizado en el zumo)
Instrucciones
- Ponemos todos los ingredientes en un cazo, calentamos y dejamos que hiervan a fuego medio durante 2 minutos.
- Aplicamos el glaseado todavía caliente.
Rendimiento
250 ml
Tiempo de preparación15
Tiempo de cocción2
Tiempo total
17 minutos
Es más fáicl hacer zumo de mandarina con la licuadora que con el exprimidor.
Notas
Para un glaseado de naranja, utilizamos zumo y ralladura de naranja. Para un glaseado del limón, añadimos zumo de limón y ralladura de limón. Zumo de lima y cáscara de lima, rallada, producirán un glaseado de lima.
En el caso de un glaseado de mandarina, se debería utilizar zumo y ralladura de mandarina. Si la piel de la mandarina fuera demasiado fina, podemos usar ralladura de naranja.
Origen
Cocina internacional