Recetas de Cantabria
Cantabria
Lo que se come, se bebe y se cocina en Cantabria.
Revuelto de setas
Se trata de un plato fácil de preparar, que combina la textura suave de las setas con la riqueza de los huevos revueltos para crear un manjar inolvidable.
Boquerones en cazuela con ajo y vino
Este plato se caracteriza por su sencillez y por el excelente sabor que aportan los ingredientes frescos.
Cocido montañés
Este cocido se prepara con alubias blancas en vez de garbanzos. También lleva diferentes tipos de carne de cerdo, chorizo, morcilla y berza.
Perdices estofadas con repollo y vino
Muy ricas recién hechas y aún mejor recalentadas.
Budín de pescado
Este budín de pescado se puede hacer con merluza o con cabracho, y así se evita el problema de la piel y las espinas.