China
Pollo lo mein
El lo mein es un tipo de plato que se cocina salteado en el wok, añadiendo al final fideos chinos, cocidos, para que se empapen en la salsa. No hay una norma para los ingredientes que se usan en el salteado, puede hacerse con pollo, cerdo, ternera, buey, o pescado, y cualquier tipo de verduras.
La cocina cantonesa
La cocina cantonesa es originaria de la provincia de Guangdong, en China. Es muy variada y cosmopolita.
La cocina china
La cocina china es tan vasta como ese país. Existen marcadas diferencias en las técnicas y los ingredientes empleados en los principales estilos de cocinar.