Dinamarca
Compota de frutos del bosque (rødgrød med fløde)
Esta compota de frutos del bosque, o bayas rojas, es un delicioso postre danés. Suele servirse con nata.
Arenques al cava
Un plato de pescado que se puede hacer de un día para otro porque se toma frío.
Bocadillos escandinavos
Los bocadillos populares en los países escandinavos son abiertos. Son parecidos a canapés gigantes. Aunque el procedimiento es siempre el mismo, los ingredientes varían. Pueden prepararse con todo tipo de ingredientes y no hay una fórmula establecida para combinar rellenos y decoraciones.
La cocina de los países nórdicos
Sus métodos y sus ingredientes son similares pero las recetas varían ligeramente en cada uno de ellos.
Budín de arroz al estilo danés
Un postre atractivo que entra por los ojos además de por la boca pues se puede hacer en moldes individuales o en un solo molde y darle diferentes formas.
Salsa templada de frambuesa
La salsa danesa de frambuesas puede acompañar a muchos postres. Se sirve frecuentemente con su budín de arroz frío proporcionando un contraste de texturas y sabores.
Ensalada danesa de pepino en vinagre
Un plato que tiene parte de ensalada y parte de pepino en vinagre. Se sirve como guarnición.
Pato asado al estilo danés (andesteg)
De Dinamarca llega una receta de pato salvaje asado capaz de deleitar a los comensales en cualquier país.