Con un bote de alubias o dos

Recetas nutritivas y fáciles de preparar con un bote de alubias envasadas.

Las alubias envasadas son una opción rápida y saludable. Son ricas en proteínas y fibra, ideales para una dieta equilibrada. En este artículo, conocerás los tipos de alubias envasadas y recetas fáciles para usarlas.

¿Por qué alubias?

• Las alubias envasadas son versátiles y vienen en diferentes tipos y envases, ideales para diversas recetas y con larga vida útil.
• Son una opción rápida y saludable, ricas en proteínas y fibra, listas para usar después de un simple enjuague.
• Las recetas incluyen guisos, sopas, ensaladas y cremas, permitiendo disfrutar de platos nutritivos y variados con facilidad.

Tipos de alubias envasadas

En el mercado, puedes encontrar una gran variedad de alubias envasadas. Las más populares incluyen:

• Alubias negras
• Alubias rojas o moradas
• Alubias pintas
• Alubias blancas

Cada tipo de alubia tiene su propio sabor y textura, lo que las hace adecuadas para diferentes tipos de platos. Por ejemplo, las alubias negras son ideales para platos de inspiración latina, mientras que las alubias blancas son perfectas para sopas y guisos.

Además, las alubias envasadas vienen en diferentes tipos de envases, como latas, frascos de vidrio y bolsas. Cada opción tiene sus ventajas: las latas son muy prácticas y tienen una larga vida útil, los frascos de vidrio permiten ver el contenido y suelen ser reutilizables, y las bolsas son ligeras y fáciles de almacenar.

Las alubias envasadas vienen en diferentes tipos de envases:

• Latas: muy prácticas y con una larga vida útil.
• Frascos de vidrio: permiten ver el contenido y suelen ser reutilizables.
• Bolsas de plástico: ligeras y fáciles de almacenar.

Cada opción tiene sus ventajas.

Con tantas opciones disponibles, seguro encontrarás el tipo de alubia y el envase perfecto para tus necesidades culinarias.

Cómo cocinar con alubias envasadas

Cocinar con alubias envasadas es un verdadero salvavidas en la cocina moderna. No solo son rápidas de preparar, sino que también son una opción extremadamente saludable. Las alubias envasadas son una fuente rica en proteínas y fibra, lo que las convierte en un ingrediente ideal para una dieta equilibrada. Además, al no contener conservantes ni aditivos, podemos estar seguros de consumir un producto natural y saludable.

Una de las mayores ventajas de las alubias envasadas es que están cocinadas y listas para usar, lo que ahorra tiempo en la preparación de comidas. No hay largas horas de remojo y cocción; simplemente se abre el bote, se enjuagan las alubias para reducir el sodio y se añaden a la receta. Esta conveniencia hace que las alubias envasadas sean perfectas para comidas rápidas y nutritivas.

Las alubias envasadas son extremadamente versátiles y pueden ser utilizadas en una variedad de recetas, desde guisos y sopas hasta ensaladas y purés. Las alubias de bote se adaptan a cualquier tipo de plato. Pueden combinarse con verduras frescas, carne, especias y hierbas para crear platos deliciosos y equilibrados.

¿Cómo se guardan las alubias envasadas sobrantes?

Las alubias envasadas sobrantes se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador de 3 a 4 días. Se pueden congelar para que se conserven durante más tiempo.

Alubias estofadas con verduras

Comencemos con una receta clásica y reconfortante: alubias estofadas con verduras. 

Para este plato, se usan dos botes de 400g de alubias envasadas. Las alubias blancas son una excelente opción para esta receta debido a su textura suave y su capacidad para absorber sabores.

Primero freímos en aceite de oliva cebolla, puerro, pimiento, zanahoria, o las verduras que apetezcan. Las cocinamos suavemente hasta que empiecen a ablandarse, 6-10 minutos. Este sofrito será la base del guiso, aportando un sabor rico y profundo que se complementará perfectamente con las alubias.

Ahora, añadimos las alubias blancas, lavadas y escurridas. Seguimos cocinando. El tiempo de cocción aproximado para las alubias estofadas con verduras es de entre 20 y 30 minutos.

Notas

Para obtener el mejor sabor, se pueden preparar las alubias un día antes, dejándolas reposar, permitiendo que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

Este plato se sirve caliente, acompañado de un buen trozo de pan y un poco de tomate para una comida completa y satisfactoria.

Sopa de alubias blancas

La sopa de alubias blancas es otra receta deliciosa y nutritiva que se puede preparar con alubias de bote. Para hacer una de estas sopas, se necesitan pocos ingredientes.

• cebolla
• ajo
• zanahorias
• puerro
• alubias blancas cocidas
• caldo de verduras
• un poco de aceite de oliva

Estos ingredientes crearán una base sabrosa.

Primero, se cocinan la cebolla, el ajo, las zanahorias y el puerro en una cazuela con un poco de aceite de oliva hasta que empiecen a ablandarse y dorarse. Luego, se añaden las alubias blancas y el caldo de verduras, llevando todo a ebullición. Se reduce el fuego y se deja que la sopa hierva a fuego lento 15-20 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.

La sopa se sirve caliente, acompañada de un poco de pan crujiente.

Ensalada de alubias con pimientos

Si se busca algo más fresco y ligero, la ensalada de alubias con pimientos es una excelente opción. 

Para esta receta, se necesitarán alubias blancas, pimientos rojos, cebolla o cebolleta, aceite de oliva, vinagre de Jerez, sal y pimienta. Esta combinación de ingredientes crea una ensalada llena de color y sabor.

Hacemos una vinagreta con el aceite de oliva y vinagre, condimentándola con sal y pimienta al gusto. Mezclamos la cebolla picada y el pimiento, cortado en cuadraditos, con la vinagreta. Finalmente, incorporamos las alubias, mezclamos y refrigeramos la ensalada hasta el momento de servir.

Antes de añadir las alubias a la ensalada, es aconsejable enjuagarlas para reducir la sal. Es major incorporarlas justo antes de servir para que permanezcan firmes y no se deshagan.

Notas

Para realzar el sabor de la ensalada, se pueden añadir especias o hierbas frescas, como perejil o cilantro. Además, servir la ensalada fría ayuda a realzar su sabor y frescura. Para convertirla en un plato único, se pueden añadir un poco de atún envasado o jamón cocido, y cualquier otro tipo de hojas verdes de ensalada.

Guiso de alubias con chorizo

El guiso de alubias con chorizo es un plato reconfortante y sabroso, ideal para los días fríos.

Para esta receta, se necesita chorizo, alubias de bote, verduras al gusto, especias como pimentón de la Vera y comino.

Empezamos por freír suavemente las verduras y el chorizo para maximizar el sabor del guiso. Cocinamos todo en una cazuela con un poco de aceite de oliva hasta que las verduras estén tiernas y el chorizo bien cocido.

Entonces se añaden las alubias de bote, las hierbas, las especias y un poco de agua, si fuera necesario, dejando que el guiso hierva a fuego lento unos minutos más para que los sabores se mezclen.

Este plato se sirve caliente y es perfecto para días fríos; ofrece un sabor reconfortante a cocina casera.

Puré de alubias con ajo y pimentón

El puré de alubias con ajo y pimentón es una opción elegante y deliciosa para disfrutar de las alubias de bote. 

Para esta receta, se necesitan alubias blancas, ajo, pimentón y caldo de verduras.

Empezamos friendo el ajo en una cazuela con un poco de aceite de oliva hasta que emiece a dorarse. Retiramos la cazuela del fuego un momento y añadimos el pimentón, removiendo para que se mezcle. Ahora agregamos las alubias blancas y algo de caldo de verduras. Dejamoso que todo hierva a fuego lento 15 minutos. Luego, pasamos todo por la batidora hasta obtener un puré de textura uniforme.

El pimentón ahumado le da un sabor característico al puré, haciendo que este plato sea realmente especial. Se puede servir con cuscurros de pan frito, o tostado, o con un huevo poché encima.

Alubias gratinadas con jamón

Las alubias gratinadas con jamón son una opción innovadora que seguramente sorprenderá a todos los comensales. 

Para esta receta, se necesitará jamón serrano en taquitos, salchichas cocinadas, pan rallado y ajo.

Empezamos preparando una mezcla de pan rallado y ajo picado. Luego, combinamos las alubias de bote con el de jamón y las salchichas; pasamos la mezcla a una fuente de horno. Cubrimos las alubias con la mezcla de pan rallado y ajo, y las gratimamos en el horno hasta que la superficie quede dorada y crujiente.

Esta receta es una opción deliciosa y diferente para disfrutar de las alubias.

Tacos de alubias con verduras

Los tacos de alubias son una opción deliciosa y saludable que combina el sabor y la textura de las alubias con verduras frescas.

Ingredientes

• Alubias negras de bote
• Tortillas de maíz
• Pimiento rojo (en tiras finas o cuadraditos)
• Cebolla (morada, en tiras finas o picada)
• Ajo (optativo, picado)
• Aceite de oliva
• Tomate (picado)
• Aguacate (cortado en rodajas)
• queso (optativo, rallado grueso)
• Cilantro fresco
• Lima o limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Enjuagamos las alubias negras se enjuagan, para reducir la sal que contienen, y las escurrimos bien.

En una sartén, calentamos un poco de aceite de oliva a calor medio y freímos la cebolla y el ajo hasta que se ablanden, unos 5 minutos. Añadimos el pimiento rojo y el tomate, freímos la mezcla 4-5 minutos más.

Se incorporan las alubias negras, machacando algunas con un tentedor para espesar la salsa. cocinando todo a fuego medio durante unos minutos más. Sazonamos con sal y pimienta al gusto.

Mientras las alubias están cociendo, calentamos las tortillas de maíz en una sartén o en el horno para que queden suaves y flexibles.

Rellenamos las tortillas se rellenan con la mezcla de alubias negras. Añadimos aguacate, queso rallado (si se usa) en rodajas y cilantro fresco para decorar. Para finalizar, exprimimos unas gotas de zumo de lima o limón por encima. Los tacos se sirven calientes, acompañados de un cuarto de lima (o limón) para exprimir al gusto.

Estos tacos son una opción perfecta para una comida rápida y nutritiva, llenos de colores y sabores vibrantes.

Notas

Las alubias negras podrían condimentarse también pasta de chipotle (pasta chile ahumado) o con pimentón ahumado, que se añaden cuando el tomate esté a medio cocer.

También se les podría añadir repollo o lombarda, cortados en tiras finas y marinados en zumo de lima.

De la receta a la obra

Como hemos visto, las alubias envasadas son un ingrediente increíblemente versátil que puede convertirse en una variedad de platos deliciosos y nutritivos. Desde guisos y sopas hasta ensaladas y purés, las posibilidades son infinitas.

Las alubias de bote no solo son prácticas y rápidas de preparar, sino que también ofrecen una opción saludable y deliciosa para cualquier ocasión. Siempre debería haber algunos botes de alubias, de varios tipos, en la despensa.