Comer y Beber
Comer
Antes de mirar ninguna receta o técnica, vamos a ver lo que hay en la despensa o la nevera. Verduras y hortalizas, carnes, pescados, frutas y condimentos para crear platos memorables.
saber másBeber
Comer y beber son dos actos que a menudo se practican juntos. La comida baja mejor con alguna bebida que acompañe, y esa bebida no simpre es vino.
saber másCocinar
La cocina tiene algo de ciencia y mucho de arte. Hoy en día cocinamos tanto por el placer creativo como por la necesidad de alimentarnos.
saber másRecetas
Las zanahorias se cuecen despacio con un poco de jamón y harina, hasta quedar tiernas y bañadas en una salsa sabrosa y ligera.
El dorado, también conocido como pez limón o mahi-mahi, es un pescado que brilla por su carne firme, magra y de sabor dulce y suave.
Un plato que hace pensar en sol y verano, transportándote a las playas del Caribe.
Una apetitosa receta básica para hacer calamares rellenos y varias ideas para rellenarlos.
Un plato tradicional del norte de Africa y Oriente Medio con pimiento y tomate cocinados con cilantro y comino.
La combinación de unas patatas doradas, bañadas por la yema del huevo y rematadas con el sabor del jamón, es sencillamente irresistible.
Comida, bebida, cocina tradicional y cocina actual
Cocina de temporada
Quienes intentan comer siguiendo el ritmo de las estaciones no siempre lo tienen fácil. La mayoría de los productos ahor se encuentran en las tiendas durante todo el año. Descifrar lo que ha crecido en dónde, cuándo, cómo y por quién es complicado. Sin embargo, los beneficios de comer productos locales de temporada son claros.
- Se reduce la huella de carbono.
- Se apoya a la economía local.
- Se obtiene la mejor calidad al mejor precio.
- La comida que se pone en el plato resulta aún más deliciosa.
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Exploración
Es fácil guardar, preparar y cocinar verduras cuando se sabe cómo hacerlo.
Un método más adecuado para pescados grasos, que también se puede adaptar a pescado blanco.
