Comer y Beber
Comer
Antes de mirar ninguna receta o técnica, vamos a ver lo que hay en la despensa o la nevera. Verduras y hortalizas, carnes, pescados, frutas y condimentos para crear platos memorables.
saber másBeber
Comer y beber son dos actos que a menudo se practican juntos. La comida baja mejor con alguna bebida que acompañe, y esa bebida no simpre es vino.
saber másCocinar
La cocina tiene algo de ciencia y mucho de arte. Hoy en día cocinamos tanto por el placer creativo como por la necesidad de alimentarnos.
saber másRecetas
La base es una masa sencilla, crujiente y mantecosa, que se cuece por completo en el horno y luego se cubre con fresas frescas en rodajas.
Cambiando la mitad del tomate por fresas, el gazpacho gana en color, perfume y frescura.
La fresa agradece muy bien dos compañeros que a primera vista imponen respeto: la pimienta negra y el vinagre balsámico.
Sirven para rematar un yogur, alegrar una tostada, acompañar una tarta de queso o salvar un postre improvisado con helado.
La receta clásica para hacer aleta de ternera rellena en cazuela.
Comida, bebida, cocina tradicional y cocina actual
Cocina de temporada
Quienes intentan comer siguiendo el ritmo de las estaciones no siempre lo tienen fácil. La mayoría de los productos ahor se encuentran en las tiendas durante todo el año. Descifrar lo que ha crecido en dónde, cuándo, cómo y por quién es complicado. Sin embargo, los beneficios de comer productos locales de temporada son claros.
- Se reduce la huella de carbono.
- Se apoya a la economía local.
- Se obtiene la mejor calidad al mejor precio.
- La comida que se pone en el plato resulta aún más deliciosa.
Destacado
La temporada de la fresa es breve y conviene aprovecharla.
El café no se consideraba algo saludable, pero los estudios más recientes muestran que es más...
Se puede disfrutar de la pasta en porciones más pequeñas, con ingredientes más sanos y un sabor más...
5 alternativas sostenibles para reducir el plástico en la cocina, protegiendo a la vez la salud y el...
La República de Sudáfrica alberga numerosas culturas llenas de contrastes, lenguas vibrantes y...
Exploración
Estas tartas llevan una base de masa horneada, un relleno, dulce o salado, y a veces se cubren.
