Comer y Beber

Comer

Antes de mirar ninguna receta o técnica, vamos a ver lo que hay en la despensa o la nevera. Verduras y hortalizas, carnes, pescados, frutas y condimentos para crear platos memorables.

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Beber

Comer y beber son dos actos que a menudo se practican juntos. La comida baja mejor con alguna bebida que acompañe, y esa bebida no siempre es vino.

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Cocinar

La cocina tiene algo de ciencia y mucho de arte. Hoy en día cocinamos tanto por el placer creativo como por la necesidad de alimentarnos.

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Recetas

Aros de cebolla

Es fácil hacer aros de cebolla en casa. El truco está en la masa.

Champiñones enteros asados al horno, brillantes, con ajo picado y perejil fresco.

Setas al horno con ajo y perejil

Setas al horno con ajo, perejil y pan rallado, regadas con vino blanco y limón. Guarnición o entrante español para 6 personas en 35 minutos.

Penne con salsa cremosa de tomate (pasta a la vodka) en un plato blanco, con un tenedor sobre una mesa de madera azul clara.

Penne alla vodka

Penne alla vodka con salsa de tomate, mantequilla, chalota y nata. Receta italoamericana paso a paso para 4 personas, lista en 35 minutos.

Lomo de salmón especiado y dorado, napado con salsa de yogur y espolvoreado de perejil, sobre garbanzos salteados con espinacas y con cuscús al lado, en un plato azul.

Salmón especiado con yogur, garbanzos y espinacas

Un plato completo y vistoso que se resuelve en una sola tanda porque todo se cocina a la vez.

Patatas asadas con hierbas

Patatas nuevas asadas al horno sobre una cama de hierbas frescas, con piel y aceite de oliva. Guarnición fácil para 4 personas.

Pimientos de varios colores asados y aromatizados con ajo y hierbas.

Pimientos asados con ajo y aceite

Pimientos verdes asados al horno con majado de ajo y aceite de oliva. Guarnición española tradicional, fácil y lista en 45 minutos.

Comida, bebida, cocina tradicional y cocina actual

Cocina de temporada

Quienes intentan comer siguiendo el ritmo de las estaciones no siempre lo tienen fácil. La mayoría de los productos se encuentran en las tiendas durante todo el año. Descifrar lo que ha crecido en dónde, cuándo, cómo y por quién es complicado. Sin embargo, los beneficios de comer productos locales de temporada son claros.