Comer y Beber

Comer

Antes de mirar ninguna receta o técnica, vamos a ver lo que hay en la despensa o la nevera. Verduras y hortalizas, carnes, pescados, frutas y condimentos para crear platos memorables.

explorar alimentos

Beber

Comer y beber son dos actos que a menudo se practican juntos. La comida baja mejor con alguna bebida que acompañe, y esa bebida no siempre es vino.

explorar bebidas

Cocinar

La cocina tiene algo de ciencia y mucho de arte. Hoy en día cocinamos tanto por el placer creativo como por la necesidad de alimentarnos.

explorar técnicas de cocina

Recetas

Empanadas y empanadillas brasileñas

Las empanadas y empanadillas brasileñas son de lo mejor de su cocina y permiten mucha creatividad con tamaños y rellenos.

Ensalada de frutas otoñales aromatizada con anís estrellado.

Ensalada de fruta con almíbar anisado

Fruta de temporada bañada en un almíbar aromatizado con naranja y anís estrellado.

Una porción de filetes de merluza con besamel y espinacas en el plato.

Pescado al horno con besamel y espinacas

Una receta que transforma un simple filete de pescado en un plato principal abundante y satisfactorio.

Okonomiyaki

Es un plato japonés muy versátil. Consiste en una torta de harina que se cuece a la plancha con una gran variedad de ingredientes.

Cabello de ángel

El nombre de este dulce se deriva de su apariencia pues el cabello de ángel es calabaza confitada en forma de hebras translúcidas.

Banderillas

Pinchos fríos españoles de aceitunas, pepinillos, cebollitas y otros encurtidos.

Comida, bebida, cocina tradicional y cocina actual

Cocina de temporada

Quienes intentan comer siguiendo el ritmo de las estaciones no siempre lo tienen fácil. La mayoría de los productos se encuentran en las tiendas durante todo el año, y saber dónde, cuándo, cómo y quién ha cultivado cada alimento es complicado. Sin embargo, los beneficios de comer productos locales de temporada son claros.