Comer y Beber

Comer

Antes de mirar ninguna receta o técnica, vamos a ver lo que hay en la despensa o la nevera. Verduras y hortalizas, carnes, pescados, frutas y condimentos para crear platos memorables.

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Beber

Comer y beber son dos actos que a menudo se practican juntos. La comida baja mejor con alguna bebida que acompañe, y esa bebida no siempre es vino.

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Cocinar

La cocina tiene algo de ciencia y mucho de arte. Hoy en día cocinamos tanto por el placer creativo como por la necesidad de alimentarnos.

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Recetas

Los lomos de bacalao en sartén con cebolla y zumo de lima son un plato ligero y muy fácil.

Una de esas recetas que parecen sacadas de un restaurante y, sin embargo, se montan en diez minutos sin encender apenas el fuego.

Una deliciosa tarta que sólo necesita refrigerarse. No se trata de un postre sofisticado pero los platos quedan limpios.

Es una receta perfecta para una comida rápida con un aire especial. Se prepara en poco tiempo y luce muchísimo.

El arroz se hace en el caldo resultante de hervir los mariscos y coge un sabor delicioso.

Es un plato que se monta en poco más de veinte minutos y que, sin ser el laksa de un puesto callejero de Penang, se le acerca mucho.

Comida, bebida, cocina tradicional y cocina actual

Cocina de temporada

Quienes intentan comer siguiendo el ritmo de las estaciones no siempre lo tienen fácil. La mayoría de los productos se encuentran en las tiendas durante todo el año. Descifrar lo que ha crecido en dónde, cuándo, cómo y por quién es complicado. Sin embargo, los beneficios de comer productos locales de temporada son claros.

  • Se ayuda a reducir la huella de carbono.
  • Se apoya a la economía local.
  • Con frecuencia ofrece la mejor calidad al mejor precio.
  • La comida que se pone en el plato resulta aún más deliciosa.

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Exploración

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Rodajas de tomate y mozzarella alternadas sobre una tabla de madera, con hojas de albahaca fresca, un chorreado de crema de vinagre balsámico y un tenedor pinchando una de las lonchas. Natural

Este tipo de ensaladas permiten mezclar sabores, texturas y colores de forma creativa.

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