Comer y Beber
Comer
Antes de mirar ninguna receta o técnica, vamos a ver lo que hay en la despensa o la nevera. Verduras y hortalizas, carnes, pescados, frutas y condimentos para crear platos memorables.
explorar alimentosBeber
Comer y beber son dos actos que a menudo se practican juntos. La comida baja mejor con alguna bebida que acompañe, y esa bebida no siempre es vino.
explorar bebidasCocinar
La cocina tiene algo de ciencia y mucho de arte. Hoy en día cocinamos tanto por el placer creativo como por la necesidad de alimentarnos.
explorar técnicas de cocinaRecetas
Los lomos de bacalao en sartén con cebolla y zumo de lima son un plato ligero y muy fácil.
Una de esas recetas que parecen sacadas de un restaurante y, sin embargo, se montan en diez minutos sin encender apenas el fuego.
Una deliciosa tarta que sólo necesita refrigerarse. No se trata de un postre sofisticado pero los platos quedan limpios.
Es una receta perfecta para una comida rápida con un aire especial. Se prepara en poco tiempo y luce muchísimo.
El arroz se hace en el caldo resultante de hervir los mariscos y coge un sabor delicioso.
Es un plato que se monta en poco más de veinte minutos y que, sin ser el laksa de un puesto callejero de Penang, se le acerca mucho.
Comida, bebida, cocina tradicional y cocina actual
Cocina de temporada
Quienes intentan comer siguiendo el ritmo de las estaciones no siempre lo tienen fácil. La mayoría de los productos se encuentran en las tiendas durante todo el año. Descifrar lo que ha crecido en dónde, cuándo, cómo y por quién es complicado. Sin embargo, los beneficios de comer productos locales de temporada son claros.
- Se ayuda a reducir la huella de carbono.
- Se apoya a la economía local.
- Con frecuencia ofrece la mejor calidad al mejor precio.
- La comida que se pone en el plato resulta aún más deliciosa.
Destacado
El consumo de vino en España cae a mínimos de una década mientras las bodegas acumulan excedente. Por...
El 12 de agosto de 2026, el Comité Champagne hizo algo que no había hecho nunca en la...
Sales de apio, ajo, cebolla, hierbas y cítricos, hechas en casa con dos ingredientes y dos técnicas:...
Exploración
No se concebiría la cocina mediterránea sin aceitunas y aceite de oliva, que no es más que su zumo....
Consejos para preparar, cocinar y conservar frutas, verduras, legumbres y otros ingredientes, con...