La cocina de Surinam
Un crisol de sabores.
Surinam, una pequeña joya en Sudamérica, ofrece una cocina tan diversa como su historia. Con influencias asiáticas, africanas y europeas, la gastronomía de Surinam es un espejo de su población multicultural, compuesta por descendientes de la India, África, China, Europa, Indonesia y los pueblos indígenas.
Alimentos básicos y hábitos alimenticios
Los alimentos básicos en Surinam incluyen el arroz, la yuca y el tayer, junto con variaciones de pollo como el popular snesi foroe de origen chino y el curry de pollo indio. Un plato destacado es el pom, de origen criollo, que se sirve en ocasiones festivas. Además, el pescado salado y el bacalao son ingredientes comunes en la cocina surinamesa.
En Surinam, las comidas regulares del día siguen un patrón similar al occidental, con tres comidas principales. Sin embargo, la variedad de platos y sabores es un reflejo de su rica diversidad cultural.
Platos icónicos
Roti es un plato, con raíces indias, se sirve a menudo con curry de pollo, papas y verduras. Es un ejemplo perfecto de la fusión cultural en la cocina de Surinam.
Pom es un plato de fiesta de origen criollo, generalmente a base de tubérculos y carne, reflejando la influencia europea y africana.
Moksi-alesi es arroz mezclado con carne salada, camarones o pescado y vegetales, un plato que simboliza la mezcla de culturas en Surinam.
Postres
Los postres en Surinam también son una delicia, con boyo (un pastel dulce de coco y yuca) y fiadu (un pastel con pasas, corintos, almendras y succade) como ejemplos destacados.
Recetas
Para llevar Surinam a casa, hay dos recetas fáciles de probar, el roti con curry de pollo y el pom.
Cada bocado de estos platos no solo es un deleite para el paladar, sino también una inmersión en la rica historia y cultura de Surinam. ¡Anímese a experimentar estos sabores únicos y comparta su experiencia!
Roti con curry de pollo
Se necesita harina, agua, aceite y sal para el roti, y para el curry, pollo, patatas, curry en polvo, comino, cúrcuma, ajo y cebolla.
Pom
Se prepara una mezcla de tubérculos rallados (como la yuca), jugo de cítricos, carne (pollo o ternera), tomates, cebollas y especias, y se cocina en el horno hasta que se dore.
Bebidas populares
En cuanto a las bebidas, Surinam ofrece una variedad que va desde refrescos tropicales hasta bebidas alcohólicas tradicionales. Aunque no se mencionan específicamente en la fuente, es común en la región el disfrute de jugos de frutas tropicales y, en el ámbito de las bebidas alcohólicas, rones y licores locales.