Como hacer menestra de verduras congeladas

¡Nos encanta la menestra de verduras! Es un plato saludable y sabroso. Aquí dejamos una receta básica que se puede ajustar al gusto.

Ingredientes

1 bolsa de verduras congeladas para menestra (suele incluir guisantes, zanahorias, judías verdes, etc.)

2 dientes de ajo (pelados y picados)

1 cebolla (pelada y picada)

Aceite vegetal (mejor si es aceite de oliva)

Sal y pimienta al gusto

Caldo de verduras o agua

Jamón serrano para darle sabor (opttivo, cortado en daditos o tiras)

Pasos

En una cacerola grande, calentamos un poco de aceite de oliva a fuego medio.

Si se elige usar jamón serrano, se añade a la cazuela en este punto y se le da un par de vueltas.

Añadimos la cebolla y el ajo picados. Los cocinamos hasta que la cebolla esté translúcida y empiece a ablandarse, 4-6 minutos.

Añadimos las verduras congeladas directamente a la cazuela, no es necesario descongelarlas previamente. Las cocinamos hasta que las verduras estén bien mezcladas con el ajo y la cebolla, 4-5 minutos.

Añadimos suficiente caldo de verduras o agua para cubrir las verduras hasta la mitad. Llevamos la mezcla a ebullición, luego reducimos el fuego, tapamos la cazuela parcialmente y dejamos que la menestra se cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, 20-30 minutos.

Comprobamos la sazón y añadimos sal y pimienta si fuera necesario.

Notas

Si se prefiere una menestra con una salsa más espesa, se pueden machacar algunas de las verduras con un tenedor o triturarlas con una batidora de inmersión.

Aqué dejamos algunas recetas de menestras que se pueden adaptar fácilmente para usar verduras congeladas.

Menestra básica

Menestra de verduras

Menestra de cordero

Espero que todos poáis disfrutar vuestars menestras de verduras hechas con verduras congeladas. 

¡Buen provecho!

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