besamel
besamel
Una salsa blanca hecha con mantequilla, harina y leche. Para hacer 250 ml de salsa blanca, besamel, o bechamel, harán falta 25 g de mantequilla, 25 g de harina y 250 ml de leche. Se puede transformar en una salsa de queso añadiendo 50 ml más de leche e incorporando 50 g de queso rallado.