melocotón

Pluralmelocotones

Los melocotones son frutas de hueso de pulpa jugosa, aromática y generalmente dulce, aunque con un ligero punto ácido. Su piel puede ser aterciopelada o, según la variedad, casi lisa, y presenta tonalidades que van del amarillo y el naranja al rojo. La pulpa puede ser blanca, amarilla o anaranjada y rodea un hueso duro central.

Se consumen principalmente frescos, pero también resultan adecuados para compotas, mermeladas, tartas y otros postres. Pueden asarse, hornearse o cocinarse a la parrilla y combinarse con ingredientes salados, especialmente quesos, frutos secos, carnes y ensaladas. También se conservan en almíbar y se utilizan para preparar bebidas y salsas.

Desde el punto de vista nutricional, el melocotón tiene un alto contenido de agua y un aporte energético relativamente bajo. Proporciona fibra y pequeñas cantidades de diversas vitaminas y minerales, además de carotenoides y otros compuestos vegetales. Su temporada natural se concentra principalmente en los meses cálidos, aunque depende de la variedad y de la zona de cultivo.