Esta es una imagen de la letra de Apicius (alrededor de 900 d.C.) del monasterio de Fulda en Alemania, que fue adquirida en 1929 d.C. (H.E.11,929) por la Academia de Medicina de Nueva York.
Latín: Pictura haec est chirographo Apicius (ca. A.U.C.1653) monasterii Fuldensis en Germania, quod anno A.U.C..2682 ab Academia Medicinae New York acquisita est.
Apicius Handschrift New York Academy of Medicine
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