Encurtidos

Verduras, hortalizas, legumbes, pescados y carne conservados en vinagre.

Los pepinillos en vinagre van bien con fiambres. Hacen que bocadillos y salsas frías queden más sabrosas.

El vinagre aromatizado es muy fácil de preparar y, además de servir para hacer aliños y encurtidos, resultta un magnífico regalo gourmet.

Los cueritos en vinagre suelen utilizarse para hacer otros platos, como las tostadas, o se sirven como parte de un aperitivo.