Naan - Nuoc nam

Terminos alimentos y platos con N.

Naan, nan – Pan blanco con levadura de la India. Se cuece tradicionalmente en un tandur o tandoor, pegado a la pared del horno.

Nabemono – Término japonés que se refiere a un tipo de comida que se cocina en una sola olla, a veces todos a la vez, a veces de forma similar a una founde. Los alimentos se llevan a la mesa ya cortados y se cocinan, allí en caldo o en aceite. Se pueden añadir condimentos y salsas.

Nachos – Triángulos de tortilla de maíz fritos servidos con queso fundido y chiles como aperitivo o primer plato.

Navarin (francés) – Un guiso de cordero o carnero. La carne suele freírse antes de guisarla a fuego lento.

Newburg – Cocinado con una salsa de nata, yema de huevo, mantequilla y pimentón, particularmente langosta y cangrejo.

Nouvelle cuisine (francés) – EStilo moderno de cocinar que hace énfais en ingredientes frescos locales y presentaciones imaginativas.

Nuoc cham – Un condimento vietnamita que lleva salsa de pescado (nuoc nam) y condimentos como chiles rojos, ajo, zumo de lima, jengibre y azúcar.

Nuoc nam – Salsa de pescado vietnamita, parecida al nam pla tailandés.