La cocina siria
Si Siria no hubiera aportado nada más a la cocina mundial que el pan de pita y el humus, su cocina aún sería digna de mención. Sin embargo, hay mucho más que degustar en la cocina de este pequeño país, como baba ganoush, aceitunas e higos rellenos o pimientos en aceite de oliva. La comida siria celebra los frutos de la tierra y los mezcla para resaltar las texturas y los sabores de formas sorprendentes. El kebab de cordero y el arroz pilaf son dos de los platos más conocidos, y aunque la mayoría de la gente piensa en Grecia o Turquía cuando escuchan la palabra baklava, los sirios afirman que se basa en su propio postre de batwala.