boniato

Pluralboniatos

Los boniatos o batatas son raíces comestibles ricas en almidón, de sabor dulce y textura suave al cocinarse. Según la variedad, la piel y la pulpa pueden ser blancas, amarillas, anaranjadas o moradas. Se consumen asados, hervidos, fritos, en purés, guisos y también en preparaciones dulces.