Algas

Un condimento japonés que se espolvorea sobre el arroz y otros platos. Se puede usar también en ensaladas, sopas o incluso ramen.

Sabroso y nutritivo, el ceviche de algas hecho con cochayuyo es una forma magnífica de incorporar algas comestibles a la dieta. El cochayuyo tiene una textura parecida a la de las setas.