Condimento para pollo
Esta mezcla de especias y condimentos es el secreto para conseguir que el pollo asado tenga la piel tan crujiente y sabrosa como en los asadores. Es fácil de preparar e igualmente fácil de usar.
Ingredientes
4 cda pimentón
2 cdta sal (mitad sal corriente, mitad sal de cebolla)
1 cdta pimienta (pimienta negra molida)
1 cda azúcar (azucar blanquilla)
1 cda azúcar moreno
1 cdta mostaza (semillas de mostaza molidas)
Instrucciones
Preparamos los ingredientes
- Ponemos todos los ingredientes en un cuenco o en un bote de cristal con tapadera.
Los mezclamos
- Mezclamos los ingredientes con un tenedor, si están en un cuenco, o tapamos el bote y lo sacudimos.
Aplicamos el condimento
- Primero se frota la piel del pollo con un poco de aceite de oliva y después se frota con este condimento.
Rendimiento
1 lote
Tiempo de preparación10
Tiempo de cocción0
Tiempo total
10 minutos
Notas
Este condimento se usa para hacer pollo asado o pollo a la parrilla. Lo mejor es frotar con la mano. Aplicar el condimento frotando con la mano no es una operación tan limipia y ordenada como pudiera desearse, pero el resultado merece la pena.
Si se va a condimentar un pollo entero, lo mejor es ponerlo en una fuente o un plato grande, parra poder irle dando la vuelta a medida que se va frotando la piel sin manchar la superficie de trabajo.