Eggnog
Se trata de un ponche de leche y huevo aromatizado con vainilla y otras especias. Se suele servir caliente, pero también resulta delicioso frío..
Ingredientes
Instrucciones
- Batimos los huevos con el azúcar, a mano o con la batdora, hasa que queden espumosos.
- Añadimos la leche y el extracto de vainilla y mezclamos.
- Servimos la bebida inmediatamente, en vasos altos.
Eggnog al estilo americano
Mezclamos un poco de ron con el eggnog y lo repartimos en vasos altos.
Echamos un poco de triple seco encima del eggnog, permitiendo que empiece a mezclarse con la bebida.
Salpicamos un poco de nuez moscada molida por encima y servimos.
Notas
El eggnog se puede serivr aún más frío añadiéndole 1 o 2 cubitos de hielo. La nata líquida puede sustituirse por leche evaporada. También puede utilizarse sólo leche entera si es muy rica en nata.
Variaciones
Pueden separarse los huevos y batir las yemas con el azúcar mientras que las claras se montan a punto de nieve y se incorporan después de la leche.
Eggnog de chocolate - Se sustituyen 4 cucharaditas de azúcar por 4 cucharadas de cacao en polvo o jarabe de chocolate.
Origen
Cocina anglosajona