Salsa sabrosa de chocolate
Hacer una salsa de chocolate para acompañar, por ejemplo, a un plato de carne es la simplicidad misma.
Ingredientes
2 onzas chocolate
1 taza caldo (caliente, caldo blanco, de pollo o ternera)
3 cucharadas mantequilla
1 cucharada harina (o maicena)
Instrucciones
- Derretimos la mantequilla en un cazo a fuego lento.
- Cuando la mantequilla esté casi derretida, añadimos la harina y mezclamos. La freímos 1 minuto, sin dejar que se dore.
- Vertemos el caldo caliente en el cazo, removiendo fuertemente para que se mezcle, y dejamos que la salsa cueza a fuego lento durante 15 minutos, removiendo suavemente todo el tiempo.
- Retiramos el cazo del fuego y añadimos el chocolate, revolviendo suavemente para mezclar bien.
- ¡Esto es todo! La salsa está lista para servir.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo de cocción
20 minutos
Tiempo total
30 minutos
Notas
Para acompañar a unas chuletas de cerdo, probar a hacer esta salsa sabrosa con chocolate blanco.
Origen
Cocina internacional