Exploración

Un plato de bacalhau à brás, con bacalo salado desmenuzado
La cultura culinaria y la gastronomía de Portugal son ricas y variadas, con una larga historia e influencias de diversas regiones y países.
Rastreando la historia y el impacto de las especias más influyentes del orbe en la cocina mundial.
Un bloque de tempeh fresco y tres rebanadas ya cortadas sobre una tabla de madera.
Un producto fermentado derivado de la soja con un alto contenido proteico.
Plato vegetariano cocinado a la parrilla con lonchas de seitán, rollitos de calabacín y patata asada a la parrilla.
El seitán es una proteína versátil de origen vegetal.
Harina de mandioca en un cuenco de madera junto a trozos de mandioca fresca.
Una cocina con características especiales.