Recetas con ajo
Lista de recetas que contienen ajo como ingrediente.
Medallones de jabalí
El vino tinto con cebolla, zanahoria y condimentado con hierbas y especias es un adobo excelente para macerar la carne de caza.
Tacu tacu
Son tortitas especiadas de alubias y arroz. Es una receta para aprovechar restos de arroz y alubias que sobraron de otra comida que los transforma en un sabroso plato añadiendo algunos condimentos. Es tan apetitosa que merece la pena hacerla desde el principio. La receta varía con los ingredientes que se tengan a mano.
Cordero con alubias blancas
Un guisado de cordero con alubias blancas, salchicha y tocino al estilo del norte de Francia. No hay nada complicado en esta receta.
Pollo guisado con batata
Un guisado de pollo con batata en vino blanco que se puede hacer en la olla eléctrica.
Tostadas mexicanas
Es tan divertido hacer tostadas mexicanas como lo es comerlas. Basta freír unas tortillas de maíz, untarlas con frijoles refritos, carne, lechuga, tomate y lo que apetezca. Son como un taco plano.
Hamburguesas de alubias
Estas hamburguesas vegetarianas son las favoritas para hacer a la barbacoa. Quedan muy bien en un bollo integral para hamburguesas con todos los ingredientes tradicionales, ya sea lechuga, rodajas de tomate, mayonesa, kétchup, champiñones o cebolla caramelizada.
Salsa cruda de mango y piña
Una salsa fresca y sabrosa que puede acompañar a muchos tipos de carne y pescado a la parrilla.
Kétchup de higo
Un kétchup de fruta, espeso, agridulce y con un fondo especiado de jengibre. Los higos maduros tienen azúcar y cuerpo de sobra para sostener una salsa de este tipo sin apenas ayuda, y el vinagre de arroz le da el punto ácido sin la aspereza del vinagre de vino. Acompaña muy bien las aves de caza, el pichón y el pavo, pero también el cerdo asado, el foie, una tabla de quesos curados o un simple bocadillo. Es una buena forma de aprovechar los higos cuando llegan todos de golpe y no dan tiempo a comerlos frescos.
Pechuga de pollo con naranja
Una receta fácil y baja en grasa. La combinación de ajo y naranja queda bien, aunque resulte sorprendente.
Judías verdes al estilo oriental
El aliño de ajo, jengibre y salsa de soja mejora el sabor de unas simples judías verdes, al vapor o hervidas, y nos transporta a las cocinas del lejano Oriente.
Costillas de cerdo al estilo oriental
Las costillas de cerdo tienen una carne muy jugosa y de poco grosor. Quedan muy bien a la barbacoa. Y resultan especialmente sabrosas con este adobo oriental.