Fattush Es una ensalada popular en el Mediterráneo oriental y el norte de Africa. Se hace con pan plato, tostado o frito, y hortalizas.
Ensalada con nueces, dátiles y naranja Una refrescante ensalada a capas cuyo aliño no necesita aceite. Mezcla sabores dulces y salados.
Musaca (moussaka) Es un plato hecho con berenjenas y carne picada de cordero muy popular en los balcanes y el mediterráneo oriental.
Cuscús con especias Una receta apta para vegetarianos porque el cuscús servido junto con legumbres cocidas, como garbanzos.u
Cuscús en ensalada Esta ensalada con cuscús puede tomarse templada o fría. Se puede servir como plato único.
