Ensalada con nueces, dátiles y naranja
Una refrescante ensalada a capas cuyo aliño no necesita aceite. Mezcla sabores dulces y salados.
Ingredientes
1 lechuga (lavada y cortada)
2 naranja (peladas y cortadas)
150 gramos dátiles (frescos, cortados por la mitad, sin hueso)
60 gramos nueces (pesadas sin cáscara)
1 limón (solamente el zumo)
1 cucharada azúcar moreno
2 pizcas canela (canela molida)
1 cucharada agua de azahar
sal y pimienta (al gusto)
Instrucciones
Colocamos la lechuga en una ensaladera.
Ponemos las rodajas de naranja encima de la lechuga. Ponemos los dátiles y las nueces encima de la naranja.
En un cuenco, mezclamos el zumo de limón, azúcar, agua de azahar, sal y pimienta, batiéndolos con un tenedor.
Echamos el aliño sobre la ensalada a capas y salpicamos la canela molida por encima.
Servimos.
Rendimiento
6 raciones
Tiempo de preparación
20 minutos
Notas
Quienes encuentren el sabor demasiado ácido, pueden incorporar 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, batiéndolo junto con los otros ingredientes del aliño.
Origen
Este tipo de ensalada también se sirve en Oriente Medio.