Cerdo asado a la francesa Esta versión afrancesada del lomo de cerdo se asa siempre sin corteza, sobre un lecho de hierbas y ajo, con un fondo líquido.
Costillas de cerdo adobadas Con un buen adobo seco y una cocción larga, las costillas de cerdo se convierten en un asado familiar de lo más agradecido.
Paletilla de cerdo asada con relleno de piñones Esta paletilla rellena es un asado con mucha más presencia que su versión sin rellenar, y no require ninguna técnica difícil.
Atún con costra de sésamo y salsa fresca Es una receta perfecta para una comida especial sin complicaciones. Se prepara en poco tiempo y luce mucho.
Papillote de pescado con zanahorias El pescado se cocina dentro de un paquete de papel, con su propio vapor.
Sopa de verduras en juliana La sopa juliana sigue siendo un recurso magnífico para llevar a la mesa la verdura de temporada de la forma más reconfortante.
Ensalada de endibias con aliño de nata al cabrales Un entrante fresco y elegante, en el que el amargor característico de las endibias se suaviza con unos espárragos y un aliño cremoso.
Cintas con salsa marinera Un plato ligero y aromático, que traslada la brisa del mar a la mesa en apenas media hora.
Tiras de ternera con verduras Unos minutos de cocción son suficientes para obtener una carne y verduras tiernas, bañadas en una salsa ligera y aromática.
Filete de ternera empanado al estilo vienés Su encanto está en el contraste entre ese rebozado aireado, casi hojaldrado, y la carne tierna y jugosa del interior.
