Recetas de Islas Canarias
Tiras o filetes de hígado de ternera macerados en un adobo muy especiado y fritos o asados a la parrilla.
Estas patatas cocidas son adictivas, especialmente cuando van acompañadas de uno de los mojos de las islas.
Una salsa canaria con vinagre, aceite, comino, ajo y perejil que suele acompañar a las patatas cocidas.
Una sabrosa salsa de las Islas Canarias que le añade pimiento rojo y tomate a los ingredientes del mojo picón.
Una salsa canaria picante de color rojizo que resulta perfecta para verduras y hortalizas frías.
