Una sabrosa salsa de las Islas Canarias que le añade pimiento rojo y tomate a los ingredientes del mojo picón.
Ingredientes
2 pimiento (pimiento rojo, sin semillas ni rabo, en dados)
1 tomate (maduro, pelado, sin semillas, en dados)
2 di ajo (pelado, cortado)
2 cdta comino (la mitad en semillas, la otra mitad molido)
30 ml vinagre (o al gusto)
60 ml aceite (aceite de oliva, o aceite de girasol)
1⁄2 guindilla (sin semillas, picada)
sal (al gusto)
Instrucciones
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y los triturarmos hasta obtener una crema de textura uniforme, aunque no sea muy suave.
papas arrugadas con mojo colorado
Rendimiento
400 ml
Tiempo de preparación20
Tiempo de cocción0
Tiempo total
20 minutos