Aguacate relleno con cebiche de camarones Esta variante del ceviche tradicional puede servirse como un primer plato extremadamente elegante para una comida especial.
Pescado asado (samaki wa kupaka) Este plato consiste en pescado asado a la parrilla o al horno que ha sido adobado en una salsa picante de coco.
Pescado al horno con besamel y espinacas Una receta que transforma un simple filete de pescado en un plato principal abundante y satisfactorio.
Caldereta asturiana Un guiso de pescado que usa los pescados que se consiguen en sus aguas. Siempre se puede usar el pescado fresco que se encuentre.
Rape y ajo quemado (rap amb all cremat) Un exquisito guiso de pescado que combina el sabor delicado del pescado blando con una salsa a base de ajo frito.
Besugo a la donostiarra Un plato que destaca por su sencillez y que resalta el sabor del pescado con ingredientes aromáticos.
Cocochas en salsa verde Las cocochas se cocinan lentamente en una salsa hecha con ajo, perejil y vino blanco, resultando en un plato sabroso y delicado.
Becadas al brandy Esta receta permite disfrutar de un ave de caza que en otoño está en su mejor momento.
Changurro al horno (txangurro al horno) El changurro es un plato vasco que consiste en centollo cocido, desmenuzado y servido en su caparazón.
Boquerones en cazuela con ajo y vino Este plato se caracteriza por su sencillez y por el excelente sabor que aportan los ingredientes frescos.
