Mezcla de especias para carne de cerdo
La carne de cerdo acepta todo tipo de condimentos y sabores, dulces como la manzana, o muy especiados, como esta mezcla.
Ingredientes
1 cda hinojo (semillas de hinojo enteras)
1 cda comino (granos de comino enteros)
1 cda cilantro (granos de cilantro enteros)
1 cdta canela (molida)
1 1⁄2 cdta mostaza (mostaza en polvo)
1 1⁄2 cdta azúcar moreno
Instrucciones
- Empezamos a tostar el hinojo, comino y cilantro en una sartén de fondo grueso a fuego medio.
- Tostamos las especias 3-5 minutos, sacudiendo la sartén de vez en cuando para que no se quemen, justo hasta que empiecen a dorarse.
- Las retiramos del fuego y dejamos que se enfríen a temperatura ambiente.
- Mezclamos las especias tostadas con el resto de los ingedinetes y molemos la mezcla hasta obtener un polvo fino.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación10
Tiempo de cocción0
Tiempo total
10 minutos
Notas
La cantidad de mezcla de especias será suficiente para condimentar 4 chuletas gruesas o 2 solomillos de cerdo.