Cocina
Trucos y técnicas de cocina.
La cocina colombiana
La cocina colombiana moderna es muy variada, sofisticada y original, aprovechando la abundancia y diversidad de ingredientes.
La cocina de Venezuela
La cocina colonial es la base de la cocina venezolana moderna,
Comer, beber y cocinar hoy
Hay muchas cosas que podemos mejorar en la cocina para empezar a vivir de una forma más sostenible y respetuosa con el medio ambiente.
De primeras o en buena compañía
Si bien el asado ocupa el lugar central en la mesa navideña, las verduras son igualmente importantes y añaden sabor y color a la comida festiva.
Celebraciones navideñas en España
Aunque los tiempos han cambiado mucho, las navidades todavía se celebran con gran devoción en España, especialmente cuando se trata de la comida. Las festividades empiezan con la fiesta de la Inmaculada Concepción, el 8 de diciembre, y no terminan hasta la Epifanía, el 6 de enero, sin apenas tiempo para respirar, porque las comidas son familiares en los días señalados, pero los compañeros de trabajo y los amigos que no se ven habitualmente se reunen a comer, o cenar, durante todo el més de diciembre.
Verduras y hortalizas crudas
Las verduras y hortalizas aparecen crudas en crudités y ensaladas.
Hacer pan
Las delicias del horno
Es la versatilidad y disponibilidad lo que hace que cocinar en el horno sea un método de cocción tan popular.
Fruta cocida
La fruta en almíbar o una compota son postres fáciles de hacer.
Comer en un restaurante
El restaurante al que ir se escoge dependiendo de la ocasión, estado de ánimo, gustos, tiempo disponible.
La cocina de Arabia Saudita
Los beduinos del desierto una vez basaron su dieta en dátiles y yogur con algo de carne de camello de cabra de forma ocasional. A lo largo de los siglos, las tribus nómadas incorporaron especias, carnes y verduras de otras culturas a su cocina. La cocina árabe de hoy es una mezcla de influencias de la India, el Líbano y otros países asiáticos.
La cocina siria
Si Siria no hubiera aportado nada más a la cocina mundial que el pan de pita y el humus, su cocina aún sería digna de mención. Sin embargo, hay mucho más que degustar en la cocina de este pequeño país, como baba ganoush, aceitunas e higos rellenos o pimientos en aceite de oliva. La comida siria celebra los frutos de la tierra y los mezcla para resaltar las texturas y los sabores de formas sorprendentes.