Aperitivo

Un aperitivo es la comida y bebida que se toma antes de la comida principal para abrir el apetito y prepararlo para los platos que vendrán después.

Puede tratarse de frutos secos como las almendras, encurtidos como las banderillas o las aceitunas, canapés, tapas, entremeses, y bocaditos para tomar con los dedos. El antipasto italiano, el mezze de Oriente Medio, y el dim-sum chino pueden considerarse como un tipo de aperitivos.

Una bandeja de horno con patatas aplastadas.

Patatas aplastadas

Convierte los restos de patatas asadas en un aperitivo o guarnición muy apetecible.
Biltong sudafricano.

Biltong

El biltong es un tipo de carne con un método de curado que le otorga un sabor y textura únicos.

Un plato con varios falafel, uno de ellos cortado por la mitad y mostrando el interior.

Falafel

Se trata de pequeñas bolas fritas elaboradas a base de garbanzos, condimentadas con una mezcla de especias muy aromáticas.
Pescado blanco cocido con vinagreta cítrica, alcaparras, aceitunas y espinacas tiernas.
Salmón con vinagreta cítrica al perejil y alcaparras, acompañado de rodajas de limón.
Filete de pescado cocido sobre lecho de patata cocida con vinagreta, alcaparras, aceitunas y tomates miniatura.

Pescado frío

Elegancia y el sabor en un solo plato de pescado, servido frío, perfecto para los meses cálidos o como aperitivo en ocasiones especiales.

Pulpo a la gallega acompañado de rodajas de patata cocida en plato de madera.

Pulpo a la gallega

Una versión deliciosa y auténtica del pulpo a la gallega, con un toque especial que realza los sabores tradicionales.