Recetas con harina
Atún a la guipuzcoana
El atún fresco combina muy bien con la salsa de tomate y pimiento asado. Queda sabroso y jugoso.
Bolitas de pollo
A los niños les gustan los sabores dulces, comer con los dedos y mojar la comida en salsa. Y a los mayores también les gustan todas esas cosas. Quedan muy bien con salsa agridulce casera.
Gumbo de ocra
El gumbo es una sopa típica de la cocina criolla de Luisiana. Es un caldo en el cual se cuecen pescado y marisco, carne y verduras, particularmente ocra. Se sirve con arroz.
Rollitos de carne (Rinderrouladen)
Un plato alemán que consiste en rollitos de carne rellenos con tocino, mostaza, pepinillos y otros encurtidos. Hay casi tantas formas de prepararlos como alemanes.
Cordero empanado
Suelen ser chuletas de cordero empanadas, pero también puede hacerse con filetes de pierna.
Dillkött
Carne guisada en una salsa cremosa al eneldo, al estilo de la cocina sueca. Suele hacerse con ternera.
Spaetzle
Un tipo de pasta al huevo que se hace en Alemania. Se puede servir sola, salteada en mantequilla, o con diferentes salsas.
Pollo a su manera
Pollo guisado con caldo y un sofrito de cebolla y ajo, rematado con un chorrito de brandy de Jerez.
Muffins de jamón y queso
Estos muffins salados son magníficos para llevar de excursión, para picar entre comidas, como comida ligera, acompañados de una ensalada sustanciosa, o como tapas.
Albóndigas Maruchi
Albóndigas de carne picada con miga de pan y huevo, aliñadas con vino blanco hechas en una salsa de cebolla y vino.
Cordero a la sal
El cordero queda tierno y jugoso cuando se cocina bajo una costra de sal, mientras que el picadillo de jamón, ajo y perejil le da un sabor increible.
Canapés de carne con salsa
Un plato muy satisfactorio que no lleva mucha cantidad de carne. Una idea para quienes quieran reducir el consumo de carne, ya sea por una cuestión de dieta o de ética.