Recetas con harina
Bolas de masa (dumplings) para caldo
Estass bolas de masa, suaves y esponjosas, son muy fáciles de hacer. Se cuecen directamente en el caldo, absorbiendo su sabor y dándole más cuerpo a sopas y guisos.
Sopa de ocra (Bahamas)
Esta sustanciosa sopa combina ocra tierno, verduras frescas y condimentos sabrosos, creando un plato rico y satisfactorio, perfecto para cualquier ocasión.
Varitas de pescado marinado en cerveza
Crujientes y tiernas, estas varitas de pescado marinadas en cerveza son una deliciosa variación de la receta clásica. La cerveza no solo aporta un sabor único, con matices ligeros y aromáticos, sino que también ayuda a que el pescado quede jugoso y se deshaga en la boca.
Lo mejor de esta receta es su versatilidad: puedes servir las varitas como aperitivo diferente, o presentarlas como plato principal acompañadas de una salsa y una guarnición ligera. Son la combinación perfecta entre la sencillez de la cocina casera y ese pequeño toque “gourmet” que las convierte en un plato especial, ideal tanto para una cena entre semana como para sorprender en una reunión informal.
Chuletas de cerdo al horno (Bahamas)
Chuletas de cerdo doradas en sartén, horneadas en una salsa agridulce de kétchup tomate y azúcar morena con unas notas de limón. Sencillas, sabrosas y perfectas para comidas familiares.
Bizcocho de Saboya (gâteau de Savoie)
Este bizcocho, originario de la región de Saboya en Francia, se caracteriza por su ligereza y volumen, gracias a las claras batidas a punto de nieve. Es un bizcocho ideal como base para tartas o postres con capas.
Sopa de ocra y repollo (con carne)
Esta sopa combina ocra tierna, verduras frescas y condimentos sabrosos, creando un plato rico y satisfactorio, perfecto para cualquier ocasión.
Negritos
Los negritos son bizcochitos individuales de chocolate, suaves, húmedos y con un sabor intenso. Su textura suele ser densa pero esponjosa. Son parecidos a los brownies norteamericanos, pero con características propias.
Pastitsio
El pastitsio es un exquisito plato griego de pasta al horno que combina capas de pasta, una sabrosa salsa de carne y una bechamel. Su característico sabor mediterráneo proviene de las especias presentes en la salsa de carne.
Bolas de masa
Se sirven en sopas y guisos. Generalmente se hierven en el caldo o salsa, pero también se pueden cocinar aparte y añadirlas a la sopa antes de servir.
Alitas de pollo glaseadas
Alitas de pollo glaseadas, perfectamente tiernas y crujientes, que se pueden personalizar con una variedad de sabrosos glaseados para adaptarlas a todos los gustos.
Masa sencilla para rebozar (Bahamas)
Los fritos y buñuelos son un plato versátil y apreciado en Las Bahamas. Se sirven en diversos entornos y ocasiones. Según el tipo de comida, se utiliza la masa básica o una versión ligera. La masa también puede ser dulce para hacer fritos y buñuelos de fruta.
Bolo de rei
Un dulce portugués tradicional que se sirve en honor a los Reyes Magos. Es un bizcocho circular adornado con frutas confitadas y frutos secos, muy parecido al roscón de Reyes español. No se sirve solamente durante las navidades, se puede encontrar en muchas pastelerias poruguesas durante todo el año.