Recetas de Portugal

Se hace con cabrito lechal o un animal joven. Se añade un poco de líquido para que la carne resulte más jugosa. No necesita más condimento que sal y aceite.

Esta salsa lleva el nombre del tipo de pimiento picante que es su ingrediente principal.

Una salsa de tomate picante porque lleva piri piri, el tipo de guindilla que se cultiva en los países africanos de influencia portuguesa.