Ugali Un plato simple pero sustancioso hecho principalmente de harina de maíz blanco y agua que tradicionalmente se sirve como acompañamiento.
Fårikål Este plato solamente necesita cordero, col, pimienta negra en grano y agua. Es un testamento a la filosofía de que menos es más.
La cocina de Zambia La cocina de Zambia no se caracteriza por ser especialmente sabrosa o especiada, los sabores son más bien suaves.
Nshima Unas gachas muy espesas de harina y agua. Son muy populares en la cocina del sur de Africa. Suelen hacerse con harina de maíz o de mijo.
Crema de cacahuete Esta crema de cacahuete se sirve como salsa o se incorpora a otros platos. Es diferente a la mantequilla de cacahuete.
