Aliño al estilo del rancho (ranch dressing)
Cuando se ha probado, ciertamente se echa de menos este aliño hecho con suero de leche. No es extraño que sea tan popular.
Ingredientes
Instrucciones
Machacamos el ajo con un poco de sal hasta formar una pasta. Pasamos esta pasta al recipiente donde se va a mezclar el aliño.
Añadimos el suero de leche, zumo de lima, el perejil y el cebollino, junto con la mayonesa y nata agria, si se utilizan.
Batimos el aliño o lo agitamos fuertemente hasta que el aliño esté bien mezclado.
Sazonamos con sal y pimienta y agitamos de nuevo para que se mezclen bien.
Notas
El aliño puede mezclarse con una batidora de mano o en un frasco con cierre hermético que se pueda agitar.
Podemos servir el aliño de inmediato o refrigerarlo hasta que se vaya a utilizar.
Variaciones
Las variaciones están en los condimentos. Se pueden añadir otras hierbas, como eneldo o estragón; condimentos como 1 cucharadita de mostaza en polvo, unas gotas de salsa Worcestershire, una pizca de pimienta de cayena o guindilla seca molida, o unas gotas alguna salsa picante. También podría llevar un poco de cáscara rallada de lima o limón.
Se puede sustituir las 2 cucharadas de nata agria más las 2 de mayonesa por 4 cucharadas de suero de leche sin ningún problema. También se puede utilizar zumo de limón en lugar del zumo de lima.