Nurungji es un plato de arroz tostado popular en Corea. Se hace cocinando lentamente arroz ya cocido hasta que quede tostado. Se come en el desayuno o como tentempié.
Ingredientes
Instrucciones
Cocinamos el arroz
Ponemos el agua y el arrroz en un cazo. Los llevamos a ebullición a fuego medio. DEjamos que el arroz se cocine a fuego lento hasta que el líquido esté casi evaporado y solamente se vean burbujas aparecer en la superficie, 10-12 minutos.
Tapamos el cazo y bajamos el fuego al mínimo. Dejamos que el arroz siga cocinándose 3-4 minutos más. Apagamosr el fuego y dejamos que repose, aún tapado, 5-10 minutos.
Tostamos el arroz ya cocinado
Calentamos una sartén a fuego lento. Extendemos una capa de arroz sobre el fondo subiend un poco por los lados.
Dejamos que el arroz se cocine a fuego muy lento hasta que comience a dorarse y se vuelva fragante, unos 20 minutos, pintando el arroz con aceite de sésamo cuando esté casi listo, unos 5 minutos antes.
Le damos la vuelta la sartén sobre un plato para dejar caer el arroz tostado. Para servir, rompemos la torta de arroz en trozos.
