Salsa yangnyeom
La salsa yangyeom se usa para darle sabor a los fideos fríos, y también como salsa para mojar con platos fritos como pollo o gambas en gabardina.
Ingredientes
Instrucciones
Mezclamos todos los ingredientes en un cuenco. Dejamos reposar la salsa yangyeom 5-10 minutos antes de servirla.
Notas
La salsa se puede refrigerar, tapada, para servirla más tarde. Debe sacarse del refrigerador 10-15 minutos antes de servilrla para que alcance la temperatura ambiente.
Variaciones
Se pueden añadir otras especias, como pimienta molida o jengibre fresco rallado.
Hay quienes preparan un salsa yangyeom mezclando kétchup de tomate, gochujang, vinagre de arroz, mermelada de fresa, salsa de soja y ajo picado. Se pe puede añadir también un poco de gochugaru, y miel o jarabe de arce para darle una nota aún más dulce.