Recetas con clara de huevo
Fresas con nata y merengue
A casi todo el mundo le gustan las fresas con nata y quedan aún más ricas cuando se sirven con merengue crujiente. Además, con casi el mismo trabajo, pueden prepararse dos postres diferentes.
Soufflé de patata
La base es un puré de patata y no se necesita salsa blanca. Y siguiendo la misma receta se podría hacer un soufflé de patata y zanahoria, patata y nabo sueco o un soufflé de batata.
Soufflé de queso
Se puede hacer la salsa para el soufflé en el momento o se pueden aprovechar sobras de bechamel o salsa de queso para hacer un soufflé de queso básico.
Turrón de Jijona
Cuando se habla de turrón blando, seguro que se trata del turrón de Jijona. Un dulce delicioso que se hace con ingredientes muy simples, almendra molida, miel, azúcar y clara de huevo.
Turrón de Alicante
El turrón duro por excelencia. Como es difícil de cortar, lo mejor es hacerlo en moldes pequeños. Las almendras se tuestan y se ponen enteras, para que sea más fácil partirlo.
Pastel de picadillo de frutas
Son pasteles tradicionales de las navidades inglesas. Se trata de una tarta de masa quebrada enriquecida dulce, cubierta y rellena de picadillo de frutas. Se puede hacer un solo pastel pero lo más normal es hacer tartas individuales.
Glasa real
Se trata de un glaseado blanco que se endurece al secarse y por ello no pierde la forma. Sirve para decorar todo tipo de dulces y para "pegar" bizcochos y galletas de modo que no se separen.
Mazapán de colores
Las figuritas de mazapán se hacen añadiendo colorante alimentario al mazapán básico. Esta receta de mazapán es para hacer figuritas en frío y por eso no lleva huevo entero.
Fantasmas de coco
Las delicias que se sirven a los monstruosos invitados que asisten a una fiesta de Halloween tienen que hacer juego con el tema, asi que estos fantasmas de coco son muy adecuados para el caso.
Tarta de manzana de Connecticut
Un pastel con una base y una cubierta de masa quebrada y relleno de manzana, en el más puro estilo de Connecticut.