Alemania
Cocina alemana
En este recorrido por la cultura gastronómica y la cocina alemanas, exploraremos las características principales de su gastronomía, los platos tradicionales y regionales, los ingredientes clave, las influencias históricas y culturales, así como los festivales y eventos culinarios más destacados.
Rollitos de carne (Rinderrouladen)
Un plato alemán que consiste en rollitos de carne rellenos con tocino, mostaza, pepinillos y otros encurtidos. Hay casi tantas formas de prepararlos como alemanes.
Spaetzle
Un tipo de pasta al huevo que se hace en Alemania. Se puede servir sola, salteada en mantequilla, o con diferentes salsas.
Chucrut
Así es como se prepara el chucrut al estilo alsaciano. Es la base del choucroute garnie.
Chucrut fresco
El chucrut es col fermentada y se puede hacer en casa. La sal que se añade a las hojas de col cortadas en tiras muy finas extrae su jugo y forma una salmuera natural.
Salchichas con chucrut, zanahorias y patatas
Una receta fácil y completa que también funciona como plato único. Puedes servirla como una sopa o como un plato de salchichas con guarnición.
Codillo de cerdo al estilo alemán
Codillo de cerdo hervido con hierbas y especias, servido con sauerkraut o repollo hervido.
Ensalada de patata al estilo alemán
Una ensalada de patata cocida con cebolla y panceta aliñada con aceite, vinagre de sidra y semillas de mostaza. El aliño se hace en caliente y la ensalada se sirve templada o caliente.
Bethmännchen
Son dulces alemanes de mazapán que se preparan tradicionalmente para el día de Navidad y son muy populares en los mercados navideños.
Tarta de la Selva Negra
Es una deliciosa tarta de bizcocho de chocolate, relleno de cerezas y cubierta de nata. Es laboriosa pero no difícil de hacer.
Zwiebelkuchen (tarta alemana de cebolla)
Es una tarta con una base de masa quebrada y un relleno de crema, huevo y cebolla. alemana de cebolla. Servirla acompañada de vino blanco, preferentemente Riesling. Guten Appetit!
Herrencreme
Un postre alemán hecho con natillas, ron, nata montada y chocolate rallado.