Recetas de Galicia

La caldeirada es un plato tradicional de la gastronomía gallega. Esencialmente, es un guiso de pescado con patatas, aceite, ajo, pimentón y laurel, cocido a fuego lento para unificar todos los sabores. A pesar de su simplicidad y autenticidad, se considera una delicia culinaria.

La combinación de la nata, vino blanco y champiñones en la salsa es un complemento perfecto para el suave sabor a mar de las vieiras.

Los percebes no necesitan mucha cocina, la mejor forma de cocinarlos es hervirlos en abundante agua con sal. Cocer percebes es fácil.

Una ensalada sencilla y deliciosa con mejillones abiertos al vapor y patatas cocidas. No necesita más, pero pueden añadirse hojas de ensalada verde.

Un rico plato de la cocina gallega que se acompaña tradicionalmente con pimientos de Padrón.