Masa filo Esta masa extremadamente fina y delicada es fundamental en muchas recetas mediterráneas y de Medio Oriente, tanto dulces como saladas.
Aliño de tahini El aliño de tahini es un aderezo cremoso y con un ligero sabor a nuez. Es extremadamente versátil.
Salsa de tahini y limón encurtido Una salsa que va bien con verduras al vapor, verduras cocidas o verduras a la plancha.
Lentejas con arroz (mujaddara) Mujaddara es un sabroso plato de lentejas cocidas con arroz decorado con cebolla frita.
Shakshuka Un plato tradicional del norte de Africa y Oriente Medio con pimiento y tomate cocinados con cilantro y comino.
