Cómo apreciar un queso Hay ciertos factores que siempre deben tenerse en cuenta a la hora de apreciar un buen queso.
Consomé de carne Se trata de un caldo clarificado, de color oscuro y sabor intenso. Se puede servir caliente o gelatinizado.
Paté de caballa ahumada El paté de caballa se puede servir como canapé, sobre tostadas y adornado con hierbas, rodajas de pepino o tomate, o rodajas de limón.
Pescado en escabeche El pescado en escabeche está mejor a las 48 horas, pero se conserva bien hasta una semana en la nevera.
Gazpacho con manzana Se puede hacer un gazpacho que tenga algo más que tomates. Este gazpacho con manzana tiene un sabor algo más dulce.
Nopales en ensalada El nopal mexicano es la chumbera española. Se cosechan las hojas jóvenes, que se utilizan como verdura, y sus frutos, los higos chumbos.
Tacos al pastor Una aproximación a la receta tradicional celosamente guardada en una familia mexicana.
Huevos duros con crema de queso azul Un plato fácil para resolver la situación a la hora de la comida o la cena, particularmente en verano, cuando apetecen platos fríos.
Arlequín de chocolate Este bizcocho se hace alternando capas de dos colores lo cual no es difícil de conseguir.
Pasta de queso y pimiento Una deliciosa pasta popular en el sur de Estados Unidos. Hay muchas variaciones de la receta básica.
