Salsa romesco Una salsa de tomate y pimiento muy mediterránea. Se suele servirse con pescado o carne blanca.
Pasta de berenjena La pasta de berenjena se puede serivr como aperitivo o tapas. Es deliciosa untada sobre pan tostado o galletas saladas.
Aliño de pepino y alcaparras Un aliño para ensaladas o verduras cocidas con una base de yogur cremoso y que no contiene vinagre o cítricos.
Humus (hummus) Es una pasta ligera hecha con garbanzos cocidos y tahini sazonado con ajo y zumo de limón. Suele servirse con pan pita.
Crema de atún Esta salsa va bien con carne blanca como la ternera o el pollo, ya sea hervidos, al vapor, o a la plancha, y con pasta.
Crema de aguacate (para mojar) Una salsa magn'ifica para mojar triángulos de maiz, patatas fritas, galletitas saladas o pan pita.
Salsa para mojar de sésamo y chile verde El este y el oeste se encuentran en una salsa para mojar, dulce y picante, que cumple todos los requisitos de sabor.
Mojo cubano Una salsa cubana que recuerda a los mojos de las Islas Canarias. Hay varias formas de prepararlo.
