Salsas
Para condimentar y hacer otros platos más jugosos.
Marinada de vino para venado y liebre
Un adobo líquido hecho con vino tinto que se cuece y se vierte sobre la carne todavía muy caliente.
Salsa cruda de mango y piña
Una salsa fresca y sabrosa que puede acompañar a muchos tipos de carne y pescado a la parrilla.
Kétchup de guayaba y banana
El kétchup de guayaba y banana va bien con mandioca, también con hortalizas y carnes asadas.
Kétchup de uva
El kétchup de uva va bien con carne roja y pollo, o pavo, asado.
Kétchup de grosella
Este kétchup se hace con grosellas blancas. Va bien con perritos calientes, hamburguesas y carne a la parrilla.
Kétchup de higo
El kétchup de higo se puede servir con aves de caza, pichón y pavo.
Kétchup de saúco
Este kétchup va bien con verduras, hortalizas, particularmente calabaza asada al horno, y tofu.
Kétchup de grosella negra
Un kétchup agridulce. Va bien con fiambres y con carne asada, particularmente cerdo, jamón o ternera.
Kétchup de arándanos ácidos
Un condimento muy diferente de la tradicional salsa que se sirve con el pavo asado pero que también queda bien. Además del pavo, va bien con pollo y caza.
Kétchup de curry y coco
Tiene una base de kétchup de tomate y no se necesita usar el foón. El kétchup de coco y curry va bien con arroz, pollo, cerdo o cordero.
Kétchup de ostras
Como es fácil de imaginar, este condimento va bien con pescado y marisco.
Mermelada de higo a la naranja
Se puede untar sobre el pan con mantequilla, como cualquier mermelada, pero también queda bien con los cereales de desayuno o como salsa dulce para helados y otros postres.