Una salsa para mojar de anchoas, ajo y aceite de oliva que definitivamente atrae por su sabor.
Ingredientes
50 g mantequilla
4 di ajo (pelados, rallados o machacados)
10 pza anchoa (filetes de anchoa de lata, machacados)
200 ml aceite de oliva
Instrucciones
Fundimos la mantequilla en una cazuela. Agregamos el ajo y los filetes de anchoa machacados. Mezclamos ligeramente.
Incorporamos el aceite de oliva batiendo constantemente sin dejar de calentar a fuego lento. La salsa está lista cuando esté bien mezclada y tenga una consistencia suave y uniforme. Servimos la salsa templada o a temperatura ambiente.
bagna càuda
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación15